Comme certains doivent le savoir, la cuisine Indienne est ma cuisine préférée, je ne pouvais donc pas ne pas en mettre sur mon blog!
Voici certainement ma recette Indienne préférée!

poulet_makhani

Pour 4 à 6 personnes:

- 6 blanc de poulet (1 kg)
- 2 c à c de garam massala
- 2 c à c de coriandre moulue
- 3/4 de c à c de piment en poudre
- 2 gousses d'ail pilées
- 2 c à c de gingembre frais rapé
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 60 ml de concentré de tomates
- 125 ml de yaourt entier
- 1 gros oignon
- 80 g de beurre
- 1 batonnet de cannelle
- 4 gousses de cardamomes broyées
- sel
- 3 c à c de paprika doux
- 425g de tomates concassées en boite
- 180 ml de bouillon de volaille
- 250 ml de crème liquide

Coupez les blancs de poulet en morceaux pas trop petits
Mélangez les épices moulues, l'ail, le gingembre, le vinaigre, le concentré de tomate et le yaourt dans un saladier.
Enrobez-en les morceaux de poulet et réfrigérer au moins 1 h ( le mieux étant une nuit)

Emincez l'oignon pour le faire revenir au beurre dans une grosse casserole avec la cannelle et cardamome.
Quand il est légèrement doré ajoutez le poulet et sa marinade. Laissez chauffer le tout 5min en mélangeant.

Incorporez sel, paprika, tomates en boite, et le bouillon.
Laissez frémir10min sans couvrir. Ajoutez la crème et poursuivre la cuisson 10 min.